Deliciosa lasanha tricolor à bolonhesa

MASSA:
Misture o suco de beterraba com dois ovos, duas colheres de sopa de tapioca, uma colher de sopa de aveia e uma pitada de sal. Faça discos na frigideira untada e doure dos dois lados. Reserve. Repita o processo com o suco de espinafre.
Misture dois ovos, duas colheres de sopa de tapioca, uma colher de sopa de aveia e uma pitada de sal. Faça discos na frigideira untada e doure dos dois lados. Reserve.

MOLHO À BOLONHESA:
Junte os tomates italianos cortado em quatro partes assados com uma cebola picada, alho e folhas de manjericão. Bata no liquidificador com uma pitada de sal. Reserve.
Refogue a carne moída magra com meia cebola ralada. Acerte sal e pimenta a gosto. Junte o molho de tomate e ferva por 5 minutos.
Coloque em uma travessa uma concha de molho, uma fatia da massa verde, uma concha de molho, uma fatia de massa branca, uma concha de molho e uma fatia de massa vermelha. Faça assim até finalizar. Salpique queijo parmesão a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos ou até dourar o queijo. Bom apetite!