Deliciosa moqueca de peixe com arroz de coco
Sabores que aquecem o coração! Moqueca de peixe com arroz de coco, uma combinação perfeita para o dia de hoje. Vem aprender com a chef Mariele Horbach! 
Chef
Mariele Horbach
Rendimento
5 a 9 porções
Dificuldade
Fácil
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Ingredientes
Moqueca
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 kg de peixe branco
- 500 g de tomate
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 500 ml de leite de coco
- 1 maço de coentro
- 1 cebola em rodelas
- 2 dentes de alho batidos
- Sal e pimenta preta moída a gosto
Arroz de coco cremoso
- 400 g arroz branco
- 60 ml de óleo
- 500 ml de água
- 300 ml de leite de coco
- 2 cebolas
- Lascas de coco para finalizar
Modo de Preparo
Moqueca:
Tempere o peixe com sal, pimenta preta moída e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite, adicione a cebola, o alho e deixe refogar por 3 minutos.
Junte o tomate e os pimentões cortados em cubos, deixando cozinhar por mais 5 minutos.
Junte o leite de coco, o peixe e deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos ou até o peixe cozinhar.
Por fim, junte todos os ingredientes e tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. Polvilhe o coentro picado sobre o prato para servir.
Arroz de coco cremoso:
Refogar a cebola no óleo, acrescentar o arroz acertar sal, e colocar água e leite de coco aquecido e cozinhar em fogo médio por 18 minutos. Decorar com lascas de coco.
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