Deliciosa paleta de porco com purê de mandioca

Vamos aprender a fazer uma paleta de porco especial com purê de mandioca da chef Daci Souza , adoramos ter você conosco!

Mulheres

Chef Daci Souza

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Ingredientes

Paleta

2 kg de paleta suína desossada
3 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de páprica defumada
1 colher (sopa) de tempero baiano
1 colher (sopa) de chimichurri
Suco de 1 limão
2 dentes de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Purê

1 kg de mandioca
2 colheres (sopa) de manteiga
1 dente de alho
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
Sal e cebolinha verde a gosto

Modo de Preparo

Paleta:

Misture todo os ingredientes e tempere a paleta. Leve para assar em forno preaquecido a 220° por aproximadamente 3 horas ou até pururucar.

Purê:

Cozinhe a mandioca, amasse e reserve.
Em uma panela, doure o alho na manteiga, acrescente o creme de leite, o sal e a mandioca, misture bem, acrescente o parmesão ralado e finalize com cebolinha verde.

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