Deliciosa panqueca rosa

Ingredientes para a massa:
Leve todos os ingredientes para o liquidificador e bata até virar uma massa homogênea. Em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, coloque um pouco de massa, de forma que preencha toda a frigideira, mas que fique uma massa fina. Cozinhe dos dois lados, retire e continue a operação até que toda a massa fique pronta.

Ingredientes para o molho:
Na panela, coloque azeite e refogue a cebola e o alho. Depois, acrescente a carne moída e deixe secar um pouco. Acrescente a passata de tomate, o molho inglês, a mostarda e acerte sal e pimenta-do-reino. Deixe esse molho apurar bem e finalize colocando o manjericão fresco. Esse molho vai servir como recheio e cobertura na panqueca.

MONTAGEM

Pegue um pouco da carne do molho, e coloque no centro do disco e enrole as panquecas. Acomode no prato, coloque mais molho por cima e finalize com parmesão ralado na hora.