Deliciosa polenta de festa prática

A personal chef Bianca Folla vai nos ensinar uma deliciosa polenta de festa prática de arrasar hoje! Anote tudo por aí!

Mulheres

Chef Bianca Folla

Rendimento

porções

Tempo 40 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

POLENTA

2 xícaras de chá de fubá pré-cozido
6 xícaras de chá de água
1 colher (café) de cúrcuma ou açafrão da terra
50 g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

RECHEIO

2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de linguiça calabresa em cubos
3 dentes de alho em cubos
500 g de linguiça toscana
1 xícara (chá) de cenoura em cubos
1 xícara (chá) de milho
1 xícara (chá) de ervilha
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal e orégano seco a gosto

COBERTURA

1 xícara (chá) de queijo muçarela ralada
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

POLENTA:

Em uma panela, misture a água com o fubá, o sal e a cúrcuma.
Cozinhe por aproximadamente 10 minutos depois de engrossar.
Adicione o queijo e misture até obter creme homogêneo.

RECHEIO:

Refogue a linguiça calabresa no azeite até dourar. Adicione o alho e refogue por 2 minutos. Adicione a linguiça toscana e mexa sem parar até dourar. Adicione a cenoura, a milho, a ervilha, a azeitona, o sal e o orégano. Deixe cozinhar até o recheio ficar bem sequinho. Reserve.

COBERTURA:

Em um refratário, coloque metade da polenta, recheio e o restante da polenta, coloque-os queijos por cima e leve em forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos.

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