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Deliciosa polenta de festa prática

A personal chef Bianca Folla vai nos ensinar uma deliciosa polenta de festa prática de arrasar hoje! Anote tudo por aí!

Chef Bianca Folla

Rendimento

5 a 9

Temp. Preparo 40 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

POLENTA

2 xícaras de chá de fubá pré-cozido
6 xícaras de chá de água
1 colher (café) de cúrcuma ou açafrão da terra
50 g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

RECHEIO

2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de linguiça calabresa em cubos
3 dentes de alho em cubos
500 g de linguiça toscana
1 xícara (chá) de cenoura em cubos
1 xícara (chá) de milho
1 xícara (chá) de ervilha
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal e orégano seco a gosto

COBERTURA

1 xícara (chá) de queijo muçarela ralada
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

POLENTA:
Em uma panela, misture a água com o fubá, o sal e a cúrcuma.
Cozinhe por aproximadamente 10 minutos depois de engrossar.
Adicione o queijo e misture até obter creme homogêneo.

RECHEIO:
Refogue a linguiça calabresa no azeite até dourar. Adicione o alho e refogue por 2 minutos. Adicione a linguiça toscana e mexa sem parar até dourar. Adicione a cenoura, a milho, a ervilha, a azeitona, o sal e o orégano. Deixe cozinhar até o recheio ficar bem sequinho. Reserve.

COBERTURA:
Em um refratário, coloque metade da polenta, recheio e o restante da polenta, coloque-os queijos por cima e leve em forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos.

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