Deliciosa Torta gratinada de calabresa

A nossa segunda já ganhou um gostinho especial com a receita da Augusta Nani, torta gratinada de calabresa! Uma combinação deliciosa, perfeita para servir em família e arrancar elogios.

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Chef Augusta Nani

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Ingredientes

Para a massa

1/2 tablete de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
1/2 caixa de creme de leite
1 colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo (400 g)
1 colher (chá) de fermento químico

Para o recheio

450 g de calabresa ralada
50 g de bacon picado
1 cebola picada
1 alho picado
Sal e orégano a gosto
2 tomates picados sem semente
2 cenouras picadas pré-cozidas
1 xicara (chá) de vagem picada pré-cozida
2 colheres (sopa) de creme de leite
½ xicara de salsinha e cebolinha picada

Para cobertura

100 g de muçarela ralada
300 g de requeijão cremoso
Pimenta biquinho e Alecrim para decorar

Modo de Preparo

Para a massa:

Misture a manteiga com os ovos, o creme de leite e o sal e vá colocando a farinha peneirada com o fermento e amasse até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra da massa com o rolo e forre a base e a lateral de uma fôrma de fundo removível (23 x 5 cm) untada (guarde um pedaço dessa massa para fazer a decoração). Fure a massa em diversos pontos com um garfo e asse em forno pré-aquecido 180 graus uns 20 minutos ou até dourar. Em uma forma separa leve as flores e as folhas cortadas para assar e reserve.

Para o recheio:

Em uma panela frite o bacon, depois a cebola, alho, tomate e depois coloque a calabresa o orégano, sal e por último a salsinha e cebolinha e o creme de leite. Deixe esfriar.

Para cobertura:

Coloque no fundo da torta já assada a calabresa refogada, cenoura, vagem cubra com a muçarela, depois coloque o requeijão cremoso e passe a espátula para ficar bem alinhado e com o maçarico de uma gratinada, ou leve ao forno por 10 minutos. Decore com flores de massa e decore com pimenta biquinho e alecrim.

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