Delicioso bolo de brigadeiro brulée

Brigadeiro + brulée = sonho realizado. A chef Catia Farias nos ensina esse bolo super delicioso! Anota a receita para não esquecer.

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Chef Cátia Farias

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Ingredientes

Massa

4 ovos
270 g de açúcar refinado
240g de farinha de trigo
170 g de iogurte natural
190 ml de óleo de milho
10 g de pasta de baunilha
14 g de fermento em pó

Brigadeiro

1 lata de leite condensado
250g de creme de leite
2 gemas peneiradas
10 g de manteiga sem sal
1/2 fava de baunilha raspada ou 10 g de pasta de baunilha
Açúcar cristal para finalizar

Modo de Preparo

Massa:

No liquidificador, bater os ovos, iogurte, óleo e pasta de baunilha por 3 a 5 minutos. Colocar a mistura em um bowl e as poucos colocar a farinha e o fermento peneirados. Assar a 170 graus por aproximadamente 30 minutos.

Brigadeiro:

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto de brigadeiro mole. Aproximadamente 12 a 15 minutos.

Montagem
Colocar o brigadeiro frio sobre o bolo e polvilhar um pouquinho de açúcar cristal fino ou refinado. Queimar com o maçarico para dourar e criar uma crostinha.

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