Delicioso Cheesecake de coco mega cremoso!

Base:

Triture os biscoitos de chocolate, derreta a manteiga em micro-ondas e adicione aos biscoitos triturados.
Forre uma forma de fundo falso com filme plástico ou papel manteiga e despeje a mistura de manteiga e biscoito no fundo.
Nivele com as costas de uma colher e leve à geladeira.

Creme de coco:

Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e reserve.
Misture o iogurte de coco com o cream cheese, o coco ralado e o açúcar.
Derreta a gelatina com 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 30 segundos, mexa bem e adicione ao creme.
Adicione por último o chantilly, mexendo delicadamente com uma espátula.
Despeje o creme na forma.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Fica ainda melhor no dia seguinte.
Decore com coco ralado e sirva.