Delicioso e suculento cupim com salada de batata
Para os amantes de uma boa carne assada, o chef Olivardo Saqui trouxe o cupim mais macio e saboroso, acompanhado de uma salada de batata que é de dar água na boca. 
Chef
Olivardo Saqui
Rendimento
5 a 9 porções
Dificuldade
Fácil
Imprimir
Compartilhe
Ingredientes
Cupim
- 1 peça de cupim
- 3 folhas de louro
- 80 ml de azeite
- 3 cabeças de alho
- 1 xícara (chá) de molho inglês
- 400 ml vinho branco seco
- 300 ml de caldo de carne
- 2 cebolas
- ½ maço de cebolinha
- Sal e pimenta do reino a gosto
Salada de batata
- 400 g de batata cozida em cubos
- 300 g de maionese pronta
- 200 g de bacon
- 2 cebolas roxas
- 2 limões
- 1 dente de alho picado
- Azeitona fatiada a gosto
- Azeite a gosto
- Sal, pimenta do reino e salsinha a gosto
- Ovo de codorna cozido (quanto baste)
Modo de Preparo
Cupim:
Em uma frigideira coloque o azeite deixe aquecer, em seguida, adicione o cupim dourando de todos os lados. Reserve.
Em uma assadeira coloque o cupim, alho, cebola, louro, molho inglês, cebola picada, vinho branco seco, tempere com sal e pimenta. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 3 horas a 180C.
Corte o cupim em fatias finas regue com o molho e finalize com a cebolinha picada.
Salada de batata:
Em frigideira coloque o bacon para fritar com um fio de azeite, até ficar bem sequinho. Reserve
Em um bowl coloque a batata, salsa, limão, cebola, maionese, o dente de alho picado, uma pitada sal, pimenta do reino a gosto, azeite extra virgem e as azeitonas fatiadas e misture bem. Finalize com o bacon frito e Silva com o cupim.
Avalie essa receita
Avaliação Geral: 5,00 / 5 · (1 votos)
Carregando...
Leia mais sobre:
