Delicioso involtini de berinjela
Vem conferir a receita de hoje! Um delicioso involtini de berinjela da chef Gabi Junqueira para fazer e surpreender a todos.
Chef
Gabi Junqueira
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Ingredientes
Involtini de berinjela
- 2 berinjelas
- 600g de ricota fresca
- 2 colheres (sopa) de requeijão light
- Passata de tomate quanto baste
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Involtini de berinjela:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture a ricota e o requeijão light e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar na geladeira.
Corte a berinjela em fatias bem finas. Abra cada fatia, recheie com a pasta de ricota e depois enrole. Prenda com um palito de dente para não soltar. Em uma assadeira, despeje um pouco de passata, disponha os enroladinhos e finalize com um pouco de passata com o auxílio de uma colher sobre cada enroladinho. Salpique o queijo ralado. Leve para assar por 15 minutos ou até derreter o queijo.
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