Delicioso lava cake de chocolate

Você já experimentou um lava cake? Um bolo de chocolate super cremoso! Aprenda essa receita com o Chef Beto Almeida!

Mulheres

Chef Beto Almeida

Rendimento

porções

Tempo 90 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

MASSA

3 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

GANACHE

400 g de chocolate meio amargo
700 g de creme de leite

CASQUINHA

150g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparo

MASSA:

Em uma tigela, adicione todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento, e mexa vigorosamente até homogeneizar bem. Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar. Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 min. Reserve

GANACHE:

Em uma tigela, adicione o chocolate, o creme de leite e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre, até que o chocolate esteja completamente derretido e incorporado ao creme de leite. Despeje a ganache sobre o bolo, cubra com filme plástico e leve ao freezer ou congelador até que esteja firme ao toque.

CASQUINHA:

Em uma tigela, adicione o chocolate, o óleo e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre, até que o chocolate esteja completamente derretido. Despeje o chocolate derretido sobre a ganache ainda firme (congelada). Aguarde o bolo retornar a temperatura ambiente para servir.

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