Delicioso nhoque gratinado

Sabor que conquista! Nhoque gratinado ao molho parmesão com mignon: cremoso, suculento e irresistível. Confira o passo à passo com o chef Rodrigo Einsfeld😍🍽️

Mulheres

Chef Rodrigo Einsfeld

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Molho

1 litro de leite
50 g de farinha de trigo
50 g de manteiga
Sal e Pimenta do reino a gosto
150 g de parmesão

Carne

500 g da filet mignon ou outra carne e sua preferencia
Sal e Pimenta do reino a gosto

Nhoque

2 kg de batata asterix
650 g de farinha de trigo
4 ovos
70 g de parmesão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Molho:

Em uma panela coloque a farinha e a manteiga e deixe cozinhar um pouco em seguida coloque o leite e deixe ferver até engrossar um pouco.
Assim que chegar no ponto cremoso coloque o parmesão e misture bem
Ajuste o sal e a pimenta do reino

Carne:

Corte a carne em cubos e tempere com sal e pimenta. Sele a carne no óleo até dourar e reserve

Nhoque:

Cozinhar as batatas com casca até ficarem macias e reservar no refrigerador por 24h.
Passa as batatas em um espremedor e misture todos os ingredientes
Faça pequenas tiras e corte em cubos
Passa os cubos no garfo para dar o formato
Cozinhe em agua fervendo até boiarem na agua.
Retire e coloque em um bowl com agua e gelo e reserve.

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