Delicioso pão recheado com linguiça e queijo!

Crocante por fora, recheado por dentro! O pão do chef Guilherme Carillo vem cheio de linguiça, queijo e azeitona pra conquistar seu paladar. 🧀🥖

Mulheres

Chef Guilherme Carillo

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Pão recheado

350 g de farinha de trigo
200 ml de água
8 g de fermento biológico fresco (ou 3g do fermento seco)
10 g de sal
300 g de linguiça calabresa
150 g de requeijão cremoso
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
50 g de azeitonas pretas

Modo de Preparo

Pão recheado:

Misture a farinha com o sal, e no copo, o fermento com a água. Depois junte todos e sove até ficar homogêneo. Cubra com um pano de prato e deixe esta massa descansar por 40 minutos. Com a massa crescida, boleie e com as mãos abra e faça duas dobras sobre ela mesma, acrescente os ingredientes do recheio, a calabresa, a pimenta, o requeijão e as azeitonas, enrole como um rocambole, estique a massa e depois junte as pontas fazendo um formato de rosca. Deixe descansar com a emenda da massa para cima por 20 minutos. Coloque em uma assadeira untada, agora com a emenda para cima, faça alguns cortes diagonais e leve para assar em forno já pré-aquecido a 200º por 40 minutos.
Dica: Coloque uma forma com água na prateleira de baixo para criar uma atmosfera de vapor.

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