Delicioso pastel assado de escarola

Na receita de hoje teremos um delicioso PASTEL ASSADO de ESCAROLA! 🥟 A chef Paula Martins nos ensina a preparar essa opção saudável e irresistível. Perfeito para quem busca sabor e leveza na hora de comer!

Você Bonita

Chef Paula Martins

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

MASSA

¾ xícara (chá) de farinha de arroz (130g)
½ xícara (chá) de farinha de grão-de-bico + feijão branco (70g)
½ xícara (chá) de polvilho doce (70g)
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas (110g)
6g de goma xantana
10g de sal
1 colher (chá) de páprica defumada
½ colher (chá) de cúrcuma
200g de creme de leite vegetal
30g de azeite
1 ovo
1 gema para pincelar

RECHEIO

2 xícaras (chá) de folha de escarola limpas
1 cebola picada
1 tomate picado
2 dentes de alho picados
Salsinha a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

MASSA:
Misture os ingredientes secos na tigela da batedeira. Acrescente os líquidos e bata até obter uma massa uniforme e levemente grudenta. Para abrir a massa, polvilhe fécula de batata na bancada. Abra os discos, recheie, pincele a gema e depois asse montadinho em forno quente 180 graus por aproximadamente 25 minutos.

RECHEIO:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue cebola e alho, quando estiver dourado, adicione as folhas de escarola e deixe murchar. Deixe esfriar para rechear os pastéis.

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