Delicioso peixe ao molho de moqueca

PEIXE:
Tempere os filés de peixe com sal e lemon pepper e empane na farinha de trigo. Frite em uma frigideira com óleo quente até que o peixe fique crocante. Reserve. Em uma frigideira, grelhe as fatias de banana da terra até dourar. Reserve

MOLHO:
Em uma panela, refogue no azeite: o gengibre, o alho, a cebola e pimentão até dourar bem. Adicione o tomate, o leite de coco, o molho de pimenta e o sal. Refogue por 2 minutos em panela tampada e após esfriar, bata no liquidificador e reserve. Coloque o molho na base de um refratário. Disponha os filés empanados e intercale com as fatias de banana da terra. Finalize com cheiro-verde ou coentro e cebola roxa em pétalas para ficar bem colorido.