DELICIOSO sonho feito pela neta da grande Palmirinha

DELICIOSO sonho feito pela neta da grande Palmirinha A neta da querida Palmirinha Onofre prepara uma deliciosa receita de sonho ao vivo, compartilhando memórias, carinho e tradição familiar na cozinha.

Massa:

m uma tigela, coloque o fermento e amasse. Acrescente metade do açúcar e mexa até dissolver. Depois, metade do leite; mexa e reserve.

Em outra tigela, coloque a outra metade do açúcar e do leite, a manteiga e misture. Junte o sal e os ovos, mexendo sem parar. Acrescente a mistura que estava reservada e continue mexendo.

Aos poucos, adicione a farinha de trigo. Coloque a massa em uma bancada e sove por 10 minutos. Deixe descansar por 30 minutos.

Abra a massa até ficar com 1 cm de espessura. Corte em discos com um cortador ou um copo. Distribua os discos em uma assadeira enfarinhada e deixe descansar até dobrar de tamanho.

Creme:

Em uma panela, aqueça o leite com metade do açúcar. Não deixe ferver, apenas chegar ao ponto de quase ebulição.

Em uma tigela, bata as gemas com o restante do açúcar e o amido de milho até obter um creme claro e espesso.

Despeje um pouco do leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo vigorosamente com um batedor de arame para evitar que as gemas cozinhem.

Volte tudo para a panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até o creme engrossar. Assim que começar a ferver, cozinhe por mais um minuto.

Retire do fogo e adicione o suco de maracujá aos poucos, mexendo bem. Acrescente a manteiga gelada e misture até incorporar totalmente.

Passe o creme para uma travessa, cubra com plástico filme em contato com a superfície e deixe esfriar. Leve à geladeira por 3 horas antes de usar.

Geleia:

Coloque todos os ingredientes em uma panela (deixando espaço para ferver), misture bem e deixe engrossar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando.