Empadinha de carne louca

Quer inovar na cozinha? Aprenda a preparar essa deliciosa receita de empadinha de carne louca, perfeita para lanches!

Mulheres

Chef Alessandra Guilherme

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Ingredientes

Massa

420 g de farinha de trigo
200 g de manteiga
1 ovo
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de água

Recheio

500 g de acém cozido e desfiado
½ xicara (chá) de cebola picada
½ pimentão picado
2 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de azeitona
1 colher (chá) de sal
½ lata de tomate pelado
1 colher (sopa) de tempero para carne
400 g de requeijão culinário

Modo de Preparo

Massa:

Em um recipiente misture a farinha, a manteiga e o ovo levemente batido, mexa com a ponta dos dedos até virar uma farofa. Nesse ponto acrescente a água até virar uma massa única e não mexa mais para não desenvolver o glúten. Coloque para gelar embrulhada em um saco plástico por 30 minutos.

Com a ajuda de um rolo, abra a massa envolvida em 2 plásticos e corte um círculo de massa e coloque dentro da forminha, arrumando para formar o corpo da empada. Coloque a carne louca e por cima o requeijão. Feche com outro círculo de massa. Pincele gema de ovo e leve passa assar por aproximadamente 25 minutos a 180 graus.

Recheio:

Na panela aqueça o óleo acrescente a cebola o alho e os pimentões, refogue. Acrescente a carne o tempero o sal e as azeitonas e refogue mais um. Por último o tomate pelado. Deixe apurar um pouco, desligue o fogo e recheie as empadas.

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