Empanadas sem glúten de carne e muçarela de búfala
Você não pode perder a receitinha de hoje! 
A Chef Paula Martins nos ensina deliciosas empanadas sem glúten com recheio de carne e com recheio de muçarela de búfala e tomate seco! 
Chef
Paula Martins
Rendimento
5 a 9 porções
Dificuldade
Fácil
Imprimir
Compartilhe
Ingredientes
Mix de farinhas e Massa
- 150g de farinha de arroz, 50g de farinha de grão-de-bico com feijão branco, 75g de fécula de batata, 75g de polvilho doce, 7g de goma xantana.
- 350g mistura de farinhas sem glúten
- 200 ml de água
- 40g azeite
- 7g de sal
- 1 ovo
- Gema para pincelar
Recheio de Carne
- 300g patinho moído
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 pimentão vermelho
- 1 col chá páprica
- Pimenta do reino a gosto
- 1 col chá sal
Recheio de Mussarela de búfala
- 100g tomate seco
- 100g queijo de bufala
Modo de Preparo
Mix de farinhas e Massa:
Numa panela, ferva água, depois acrescente a gordura. Retire do fogo, e adicione aos poucos numa batedeira o mix de farinhas e o sal, deixe batendo até esfriar, por fim adicione o ovo.
Estique a massa com rolo e corte-as. Rechear e modelar. Pincelar com uma gema e levar para assar em forno pré-aquecido 200 graus por aproximadamente 20 minutos.
Recheio de Carne:
Refogue em um fio de azeite, 1 cebola picada e um dente de alho picado. Deixe apurar por 2 minutos. Acrescente um pimentão vermelho picado e 300g patinho moído.
Tempere a gosto. Usei: páprica, pimenta do reino e sal.
Deixe cozinhar por uns 20 minutos.
Finalize com cheiro verde picado.
Recheio de Mussarela de búfala:
Outra opção de recheio! Apenas acrescente os ingredientes antes de fechar a massa e coloque para assar.
Avalie essa receita
(Sem avaliações ainda)
Carregando...
Leia mais sobre:
