Escalope de carne bovina caprese

Receita de Escalope de carne bovina caprese feita pela chef, Angela Festa!

Você Bonita

Chef Angela Festa

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Ingredientes

Escalope de carne bovina caprese

400g de filé mignon em fatias finas
2 dentes de alho picados
1 colher (sobremesa) de orégano
Sal a gosto
20 cubinhos de muçarela
20 tomates cereja
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Folhas de manjericão a gosto
Palitos para fechar os rolinhos

Modo de Preparo

Escalope de carne bovina caprese:

Tempere as fatias de filé mignon com o alho, o orégano e o sal e reserve. Corte a parte superior de cada tomate, retire as sementes e coloque um cubinho de muçarela. Enrole cada tomate com a carne e espete palito para ficar firme. Numa frigideira ponha o azeite, aqueça e sele os rolinhos, abaixe o fogo, se necessário adicione 2 colheres de água para cozinhar com a frigideira tampada, adicione os tomates que sobraram e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, coloque as folhas de manjericão e sirva em seguida.

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