Escondidinho de Batata com Carne Moída + Acompanhamento Agridoce

Escondidinho de Batata com Carne Moída + Acompanhamento Agridoce:

Lave, seque e descasque as batatas-doces. Corte e transfira para uma panela média. Cubra com água e tempere com ½ colher (chá) de sal. Leve ao fogo alto e, assim que ferver, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até ficarem macias - para verificar, espete com um garfo. Desligue o fogo e escorra as batatas por uma peneira. Amassar com garfo as batatas até a consistência desejada. Reserve. Para o recheio, refogar a carne moída com os temperos a gosto até total cozimento, em seguida acrescentar os pimentões e dar uma refogada apenas, não deixar cozinhar os pimentões. Colocar em uma travessa a carne moída e cobrir com a massa da batata doce e está pronto. Grelhar o queijo na frigideira com tomates e servir com geléia a gosto