Farofas
Vem aprender com a chef Delian Corrêa duas receitas de FAROFAS para lá de deliciosas!
Chef
Delian Corrêa
Tempo
Dificuldade
Fácil
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Ingredientes
Farofa de banana
- 3 dentes de alho
- 250g de carne seca desfiada
- 3 bananas da terra picadas
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 1 xícara (chá) pequena de óleo vegetal
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 tomate pequeno picado
- 1 cebola média picada
- Salsinha ou coentro a gosto
- Sal, se necessário
Farofa picante
- 3 gomos de linguiça apimentada
- 2 pimentas dedo de moça em rodelas
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de banha de porco ou manteiga
- 1 cebola média
- 1 tomate médio
- Coentro na finalização
Modo de Preparo
Farofa de banana:
Frite a carne seca no óleo por alguns minutos até perceber que está dourada.
Acrescente a cebola, em seguida, o tomate. Misture e, após dourada, aguardar colocar a banana.
Coloque a banana numa outra panela, com a manteiga, e mexa com cuidado para não derreter e virar pasta.
Após a banana ficar com uma cor bem amarela, misture a banana na panela da carne seca, acrescente a farinha e mexa.
Finalize com a salsinha ou coentro, como desejar.
Farofa picante:
Corte a linguiça em rodelas, coloque a banha de porco e deixe derreter, após isso, acrescente as linguiças e mexa. Quando perceber elas fritas, adicione a cebola, o alho e mexa, em seguida o tomate, e mexa. Depois, adicione a farinha de mandioca e coentro na finalização.
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