Feijão tropeiro

Isso que eu chamo de prato de hoje respeito!

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

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Ingredientes

Feijão tropeiro

400 G DE FEIJÃO JÁ COZIDO E SEM TEMPERO
200 G DE LINGUIÇA CALABRESA
100 G DE BACON
250 G DE BIFE PERNIL PICADO
5 OVOS
1 CEBOLA MÉDIA PICADA
4 DENTES ALHO PICADO
300 G DE FARINHA DE MANDIOCA
1 PIMENTÃO MÉDIO PICADO
5 FOLHAS DE COUVE PICADO
SAL A GOSTO
2 FOLHAS DE LOURO
SALSA A GOSTO
PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

Banana

3 BANANAS NANICA
2 OVOS
FARINHA DE TRIGO PARA POLVILHAR
FARINHA DE ROSCA
ÓLEO PARA FRITURA

Modo de Preparo

Feijão tropeiro:

Em uma frigideira coloque óleo e o Pernil, deixe dourar em seguida coloque bacon a calabresa, o alho, a cebola e o pimentão. Mexa tudo e depois coloque o feijão, a couve e a farinha de mandioca aos poucos. Na sequência, em outra frigideira, coloque os ovos e deixe fritar, depois mexa tudo e coloque sobre a mistura do feijão tropeiro.

Banana:

Passe a banana na farinha de trigo em seguida no ovo e depois na farinha de rosca e leve em óleo quente para fritar. Deixe dourar.

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