Feijoada prática e deliciosa do Nagata!

Feijoada sem complicação? Temos! Marcelo Nagata ensinou o passo a passo de uma versão prática e deliciosa desse clássico brasileiro!

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Para a feijoada

250 g carne sol cozida e dessalgada
200 g barriga já frita
250 g costelinha de porco cozida
100 g Bacon picado
2 linguiças calabresa
1 cebola média picada
4 dentes alho
2 folhas louro
1 dose cachaça
700 g de feijão preto cozido
Sal, salsinha e molho de pimenta a gosto
Azeite quanto baste

Para a farofa

2 cebolas média fatiadas
1 dente alho
100 g de Bacon
1 colher (sopa) de manteiga
300 g de farinha mandioca
Óleo quanto baste
Sal a gosto

Modo de Preparo

Para a feijoada:

Em uma panela coloque azeite e o bacon e deixe fritar.
Em seguida acrescente alho e cebola e folha de louro refogue tudo.
Coloque a carne de sol, costelinha, linguiça frite tudo.
Acrescente a barriga frita, o feijão e deixe ferver até engrossar o caldo. Coloque sal a gosto

Para a farofa:

Em uma frigideira aquecida coloque óleo, cebola, alho deixe fritar até dourar.
Em seguida coloque a manteiga, sal e comece colocar farinha aos poucos e mexa até secar o líquido.
Sirva com o feijão gordo.

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