Festival de petiscos à milanesa

Festival de petiscos à milanesa. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Cozinha Amiga

Cozinha Amiga

Chef Patrícia Gonçalves

Rendimento

porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Molho agridoce

3 rodelas abacaxi
1 colher de açúcar mascavo
1 lata de tomate pelado
1 pimenta dedo de moça
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto

Para empanar

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de rosca
2 ovos
Óleo para fritar

Isca de peixe

2 filés de tilápia
2 dentes de alho
Suco de 1/2 limão
1 raminho de coentro
Sal e pimenta a gosto
Coco ralado sem açúcar

Provolone à milanesa

400g de queijo provolone
1 colher de chá de pimenta branca
1 colher de chá de páprica defumada

Linguiça à milanesa

4 linguiças toscanas
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de colorau
Ramos de salsinha a gosto
1 copo de suco de abacaxi
1 e 1/2 litros de água
Azeite de oliva a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Molho agridoce:

Em uma frigideira, doure o abacaxi no açúcar no açúcar mascavo. Junte o tomate pelado, o cheiro verde e a pimenta. Refogue um pouco e leve tudo ao liquidificador, acertando o sal. Sirva a seguir.

Para empanar:

Passe cada item separadamente na Farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Isca de peixe:

Junte os temperos amassados e pare no peixe cortado em tirinhas. Reserve.

Provolone à milanesa:

Corte em cubos de 2cm cada lado.

Linguiça à milanesa:

Refogue os temperos, acrescente os líquidos. Deixe apurar. Fure as linguiças com um garfo, para entrar o sabor do caldo e cozinhe-as por 20 minutos no caldo fervente. Corte cada linguiça em 3 pedaços iguais. Reserve

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