Fofinho, cremoso e cheio de frutas babá ao rum!

Um brioche fofinho, dourado e cheio de frutas que deixam cada pedaço ainda mais especial! Perfeito para acompanhar aquele café da tarde com a Vivi Araújo!🍓🍋🥝

Mulheres

Chef Vivi Araújo

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

600 g de farinha de trigo
5 ovos
200 ml de leite morno
1 sachê de fermento seco para pão
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
100 g de manteiga derretida ou temperatura ambiente

Calda e finalização

4 xícaras de açúcar refinado
3 xícaras de água
Rum a gosto
Canela a gosto
Cascas de Laranja Bahia a gosto
Chantilly batido a agosto
Frutas picadas a gosto (kiwi, morangos, cerejas, physalis)

Modo de Preparo

Massa:

Em uma tigela ou batedeira, misture a farinha com o açúcar e o fermento seco
biológico.
Coloque o leite morno aos poucos e misture os ovos.
Deixe descansar até dobrar de volume.
Adicione a manteiga derretida.
Misture bem. Unte as formas com manteiga ou spray desmoldante, leve à geladeira até endurecer, repita o processo e coloque a massa.
Asse em 180ºC por 30 minutos.
Assim que sair do forno, coloque a calda e decore com chantilly batido e frutas.

Calda e finalização:

Aqueça o açúcar com a água, a canela, a laranja e o rum.
Ferva até o ponto de fio.

Rendimento:
20 forminhas de petit gateau ou 1 forma de pudim 28 cm diâmetro ou 12 forminhas para Baba Rum.

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