Fraldinha de 3 ingredientes e Panna Cotta

Já tentou fazer uma carne deliciosa e diferenciada com apenas 3 ingredientes? Essa receita do chef Beto Almeida é perfeita para isso!

Cozinha Amiga

Chef Beto Almeida

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Pana Cotta

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá), mais 1 colher (sopa) de leite integral
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor
Coulis de morango
200g de morangos frescos ou congelados
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão

Fraldinha com 3 Ingredientes

1 peça de fraldinha
1 pacote creme de cebola em pó
1 lata cerveja comum
1 pacote de molho de tomate
Cebolas cortadas em 4 partes (Opcionais)
Batatas Bolinha (Opcionais)

Modo de Preparo

Pana Cotta:

Em uma panela, ferva o creme de leite, o leite, o açúcar e baunilha. Retire a panela do fogo e adicione a gelatina em pó já hidratada e dissolvida. Deixe amornar e então distribua em copinhos e leve a geladeira para firmar. Bata todos os ingredientes da calda (coulis) no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo até adquirir uma consistência mais pastosa.Aguarde esfriar e distribua sobre o creme branco já firme.

Fraldinha com 3 Ingredientes:

Na panela de pressão, coloque um fio de óleo e, no fogo alto, doure bem a carne de todos os lados.Em seguida, adicione a cerveja, molho de tomate e o creme de cebola. Misture bem. Feche a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos. Abra a panela com cuidado e, se quiser incrementar, adicione a cebola e a batata. Deixe reduzir o caldo enquanto cozinha os adicionais. Sirva em seguida.

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