Frango à dorê

Quando o chef Nagata vem a gente já sabe que tem receita boa! Hoje ele vai ensinar a fazer um frango à dorê que todo mundo vai querer mais

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

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Ingredientes

Frango à dorê

1 frango inteiro
2 cebolas
5 dentes de alho
2 caldos de galinha
330ml de cerveja
250g de amido milho
150g de farinha trigo
3 ovos
Páprica a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Alecrim a gosto
Hortelã a gosto
Sal a gosto
200ml de água gelada
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritura
250g de maionese
1 xícara (café) de açúcar
1 xícara (chá) de mostarda
Curry a gosto
1 colher de sopa de fermento para pão

Modo de Preparo

Frango à dorê:

Leve o frango inteiro numa panela com água, sal, hortelã, alecrim, caldo de galinha, cebola, alho. Deixe ferver por 25 minutos. Espere esfriar, em seguida, passe o frango na farinha e reserve. Para o creme, em uma tigela, coloque amido, farinha, ovos, cerveja, pimenta, páprica, sal e água gelada, mexa tudo até virar um creme. Em seguida, pegue o frango e passe nesse creme. Em uma panela grande, coloque óleo, deixe esquentar e coloque o frango.

Obs: coloque ele devagar e deixe dourar. Para o molho de acompanhamento, misture a maionese com mostarda, açúcar, curry, mexa tudo e sirva com o frango.

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