Frango ao barbecue com salada de repolho

Receita de Frango ao barbecue com salada de repolho da nutrichef, Rayane Silva!

Você Bonita

Chef Rayane Silva

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Frango ao barbecue

1 kg de peito de frango em tiras
2 cebolas roxa
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite
500g de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de melado de cana
½ xícara (chá) de molho de soja light
1 pedaço de gengibre
Suco e raspas de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salada de repolho

4 colheres (sopa) de creme de ricota
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Suco de ½ limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
½ repolho-roxo em tiras finas
½ repolho-branco em tiras finas
1 cenoura pequena ralada

Modo de Preparo

Frango ao barbecue:

Refogue as cebolas e o alho no azeite, adicione a polpa de tomate e deixe levantar fervura, sempre mexendo. Acrescente o melado e o molho de soja, misture bem e deixe levantar fervura novamente. Adicione o gengibre, o suco e as raspas de limão e sal e pimenta, misture bem e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 30 a 40 minutos. Reserve.

Para o frango:
Em uma frigideira, grelhe as tiras de frango em 1 fio de azeite, junte o molho barbecue e cozinhe mais um pouco.

Salada de repolho:

Misture todos os ingredientes. Sirva com o frango.

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