Frango ao curry

Confira essa receita deliciosa de Frango ao curry

Mulheres

Chef Pablo Muniz

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Pasta de curry

Um pedaço de 5 cm de gengibre descascado
2 cebolas
10 dentes de alho
2 pimentas dedo de moça
Um punhado de coentro

Frango ao curry

50g curry em pó
3 colheres (Sopa) de azeite
2 latas de tomate pelado em cubos
300ml água
1,5Kg de peito de frango cortado em cubos
1 xícara (chá) de coentro e hortelã picados
300ml de iogurte natural
Sal e pimenta do reino a gosto
suco de 1 limão

Modo de Preparo

Pasta de curry:

Pique os ingredientes da pasta de curry e junte o curry em pó, depois bata tudo no processador até obter uma mistura homogênea.
Em uma panela, frite a pasta de curry no azeite até dourar, mexendo regularmente. Junte o tomate e a água e deixe ferver.
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe ferver lentamente por uma hora e meia ou até engrossar.

Frango ao curry:

Em outra panela, frite o frango em um fio de azeite até dourar.
Junte o molho de curry e deixe cozinhar por mais uma hora ou até o frango ficar macio.
Acrescente o coentro e a hortelã, tempere com sal e pimenta a gosto e suco de limão.
Sirva quente, enrolado no pão folha.

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