Frango ao vinho

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Mulheres

Ingredientes

Frango ao vinho

6 COXAS DE FRANGO SEM PELE
1 XÍCARA (CHÁ) DE CALDO DE FRANGO
6 DENTES DE ALHO INTEIROS
2 COLHERES (SOPA) DE CEBOLA PICADA
1 TOMATE PICADO
1 XÍCARA (CHÁ) DE VINHO BRANCO
3 RAMOS DE TOMILHO FRESCO OU 1 COLHER (CAFÉ) DE TOMILHO SECO
1 ANIS ESTRELADO
2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
1 XÍCARA (CHÁ) DE SALSÃO CORTADOS
2 XÍCARAS DE COUVE-FLOR
100 ML DE LEITE DESNATADO
1 COLHER (CAFÉ) DE NOZ MOSCADA
SAL A GOSTO
PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

Modo de Preparo

Frango ao vinho:

Temperar as coxas de frango com sal, pimenta do reino. Cozinhar a couve-flor e salsão no vapor, mais ou menos 10 min. Secar as coxas. Aquecer 1 colher de azeite e dourar as coxas e dentes de alho. Adicionar vinho tinto, anis-estrelado e tomilho. Deixe ferver em fogo baixo até cozinhar as coxas. Triturar a couve-flor com noz moscada e acrescentar o leite aos poucos para atingir o ponto de purê. Testar o sal do purê e do frango. Montar o prato com coxa, dente de alho, salsão e purê.

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