Frango caipira com polenta

Que tal aprender a fazer um delicioso frango caipira com polenta? Vem acompanhar o passo a passo com o chef Flavio Fukuda!

Mulheres

Chef Flávio Fukuda

Rendimento

5 a 9

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Frango

6 pedaços de sobrecoxa desossada
1 colher (sopa) de colorau
1 colher (sopa) de cominho
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de páprica picante
100 ml de suco de limão
1 colher (sopa) de alho
1 colher (sopa) de azeite de dendê
100 g de bacon picado
½ cenoura ralada
1 sachê de molho de tomate
1 cebola picada
1 maço de coentro picado
Cebolinha picadinhas a gosto
Sal a gosto

Polenta

240 g de fubá
800 ml de água quente
100 g de muçarela ralado
Sal a gosto

Modo de Preparo

Frango:
Em um bowl, deixe o frango marinando no suco de limão com os temperos por 10 minutos. Em uma frigideira em fogo médio com um fio de azeite de dendê, doure o bacon acrescentando a cebola na sequência. Após murchar, coloque o frango junto com a marinada na frigideira para dar uma leve selada em ambos os lados. Acrescente a cenoura e o molho de tomate, misturando cuidadosamente e virando o frango de tempos em tempos. Deixe cozinhar o frango por 15 min. Finalize com a cebolinha.

Polenta:
Em uma panela, leve a água para ferver. Assim que levantar fervura, diminua o fogo e incorpore o fubá aos poucos, mexendo de tempos em tempos enquanto prepara o frango. Quando for empratar, acomode a polenta sobre um prato e rale o queijo por cima. Coloque o frango por cima da polenta colocando um pouco do molho.

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