Frango caipira com polenta
Que tal aprender a fazer um delicioso frango caipira com polenta? Vem acompanhar o passo a passo com o chef Flavio Fukuda!
Chef
Flávio Fukuda
Rendimento
5 a 9 porções
Dificuldade
Média
Imprimir
Compartilhe
Ingredientes
Frango
- 6 pedaços de sobrecoxa desossada
- 1 colher (sopa) de colorau
- 1 colher (sopa) de cominho
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 100 ml de suco de limão
- 1 colher (sopa) de alho
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 100 g de bacon picado
- ½ cenoura ralada
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 1 maço de coentro picado
- Cebolinha picadinhas a gosto
- Sal a gosto
Polenta
- 240 g de fubá
- 800 ml de água quente
- 100 g de muçarela ralado
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Frango:
Em um bowl, deixe o frango marinando no suco de limão com os temperos por 10 minutos. Em uma frigideira em fogo médio com um fio de azeite de dendê, doure o bacon acrescentando a cebola na sequência. Após murchar, coloque o frango junto com a marinada na frigideira para dar uma leve selada em ambos os lados. Acrescente a cenoura e o molho de tomate, misturando cuidadosamente e virando o frango de tempos em tempos. Deixe cozinhar o frango por 15 min. Finalize com a cebolinha.
Polenta:
Em uma panela, leve a água para ferver. Assim que levantar fervura, diminua o fogo e incorpore o fubá aos poucos, mexendo de tempos em tempos enquanto prepara o frango. Quando for empratar, acomode a polenta sobre um prato e rale o queijo por cima. Coloque o frango por cima da polenta colocando um pouco do molho.
Avalie essa receita
Avaliação Geral: 4,67 / 5 · (3 votos)
Carregando...
Leia mais sobre:
