Frango Marengo

Bora fazer mais uma viagem com o guia Franciulli? ✈️ Hoje iremos para Piemonte experimentar um delicioso FRANGO A MARENGO! #MaisUmPedaço

Mulheres

Chef Alexandre Franciulli

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Ingredientes

Frango

1 Frango
4 fatias de pão italiano
500ml vinho branco
1 ramo de salsa
200g champignon
2 dentes de alho
1 Limão
4 ovos
500g tomate pelado
Sal
Pimenta do reino
Azeite
Farinha para empanar

Modo de Preparo

Frango:

Destrinche o frango, tempere com sal, pimenta do reino e alho picado.
Pique a salsinha, cozinhe os ovos por 10 minutos, corte os cogumelos em fatias finas.
Corte o tomate pelado e faça o molho.
Em uma frigideira adicione o azeite e quando estiver quente coloque os pedaços do frango e deixe até dourar, adicione o vinho branco e deixe-o evaporar o álcool, em seguida adicione o molho e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
Adicione os cogumelos
Com o pão italiano, corte em cubos e faça crutons, ou coloque o em fatias na frigideira com azeite, e deixe até secar.
Coloque o frango com o molho na travessa e finalize com a salsinha, os ovos cortados e o pão.

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