Fricassé de frango

Aprenda a fazer um delicioso Fricassé de frango light.

Você Bonita

Chef Malu Lobo

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Ingredientes

Fricassé de frango

2 xicaras (chá) de milho verde cozido e debulhados
1 couve flor grande cozida
1pote de creme de ricota light ou biomassa de banana verde cremosa
½ xicara (chá) de azeitonas fatiadas sem caroço
2 tomates sem pele e sem semente
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 peitos de frango cozidos e desfiados

Modo de Preparo

Fricassé de frango:

Cozinhe o peito de frango e desfie.
Reserve uma xícara da água do cozimento.
Cozinhe a couve flor no vapor até que fique bem macia, somente as flores.
Em uma panela, refogue a cebola, alho, tomates e o frango cozido e desfiado.
No processador ou liquidificador bata o creme de ricota com o milho cozido e o buquê da couve flor, formando um creme, adicione metade na panela de frango e misture com o recheio, acerte o sal e a pimenta e desligue.
Em um refratário coloque o frango com o creme e cubra com a outra metade do creme batido, polvilhe queijo mussarela por cima e leve ao forno para gratinar.

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