Galinha Picante Saudável

Saiba como fazer esse prato típico do Acre de forma saudável! Quem ensina a receita da galinha picante é a chef Amanda Vasconcellos.

Ingredientes

Caldo do cozimento do frango

• 1 peito de frango
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho
• 1 salsão
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 ½ litro de água

Galinha picante saudável

• 1 peito de frango, cozido e desfiado
• 100g de milho verde
• 100g de ervilha fresca pré-cozida
• 2 batatas doces cortadas em cubinhos
• 3 tomates cortados em cubinhos
• 1 cenoura média cortada em cubinhos
• 2 xícaras (chá) de caldo do cozimento do frango
• 10 azeitonas verdes picadas
• Pimenta do reino a gosto
• Pimenta de cheiro
• Pimenta caiena
• Urucum a gosto
• 4 dentes de alho picados
• Azeite para grelhar
• 1 cebola picada
• Cheiro verde a gosto
• 2 pimentas dedo de moça
• Sal a gosto

Modo de Preparo

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