Granola salgada e cuscuz de painço

Confira essas duas receitas super gostosas e saudáveis de granola salgada e cuscuz de painço com a chef de cozinha Monica Wagner!

Você Bonita

Chef Monica Wagner

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Granola salgada

3/4 de xícara de flocos de arroz
3/4 de xícara de flocos de milho
3/4 de xícara de amêndoas torradas picadas
½ xícara de semente de girassol
1/2 xícara de semente de abóbora
1/4 de xícara de chia
1 colher (sopa) de azeite virgem
1 colher (chá) de sal rosa

Cuscuz de painço

1 xícara de painço
2 xícaras de água
1 alho poró
1/2 cebola
1/2 cenoura ralada
1 tomate picado
1/2 xícara de cebolinha picada
1 limão
1 avocado ou 1/2 abacate pequeno
1/2 xícara de amêndoa em palito (opcional)
Pitada de canela em pó (opcional)
Pitada de cúrcuma em pó (opcional)
Sal e azeite a gosto

Modo de Preparo

Granola salgada:

Toste as sementes de girassol e abóbora por 3 minutos, desligue o fogo e acrescente as amêndoas, o azeite e o sal e mexa por mais 1 minuto. Misture o restante dos ingredientes e espere esfriar até colocar em um pote, de preferência de vidro.

Cuscuz de painço:

Pique o alho poro e a cebola, refogue em um fio de azeite.
Junte o painço, o sal e as duas xícaras de água.
Cozinhe com a panela semi tampada.
Quando a água secar, acrescente a cenoura, a cebolinha e o tomate.
Acerte o sal, caso necessário.
Acrescente as amêndoas em palito, caso vá usar, e junte cuidadosamente o avocado ou abacate picado e tempere o cuscuz com limão e azeite a gosto.

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