Gratinado de abóbora paulista com ricota

A chef Malu Lobo preparou uma receita de gratinado de abóbora paulista com ricota para complementar o Sabor & Saúde sobre colesterol.

Você Bonita

Chef Malu Lobo

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Gratinado de abóbora paulista com ricota

8 ovos
450 g de abóbora paulista amassada
1 cebola picada
125 g ricota
Azeite de oliva
Sal marinho e pimenta do reino
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Gratinado de abóbora paulista com ricota:

Refogue a cebola e a abóbora paulista , adicione um pouquinho de água e cozinhe a abóbora até ficar macia.
Amasse os pedaços de abóbora e reserve.
Bata levemente os ovos com sal e pimenta, adicione a abóbora e a ricota.
Misture bem
Coloque em um refratário e leve para assar por 20-25 minutos ou assar e dourar

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