Receita de hambúrguer, bolinho de siri e cheesecake

Quer fazer uma janta diferente para sua família? Que tal se inspirar na culinária americana e fazer essas três receitinhas super fáceis?

Cozinha Amiga

Chef Carla Pernambuco

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

CRAB CAKE ou BOLINHO DE SIRI⠀

--- Para o crab cake:⠀
500g de carne de siri⠀
2 cebolas médias⠀
1/2 pimentão assado⠀
2 colheres de sopa de cheiro verde⠀
3 tomates⠀
2 colheres de sopa de farinha de trigo⠀
3 a 4 batatas amassadas⠀
Sal⠀
Pimenta do reino⠀
Azeite⠀⠀
--- Para o molho:⠀
2 colheres de sopa de coentro⠀
2 colheres de sopa de hortelã⠀
1 colher de sopa de salsinha⠀
1 colher de chá de wasabi⠀
2 colheres de sopa de vinagre de arroz⠀
1/2 xícara de chá de água gelada⠀
Sal⠀

BURGUER À MODA AMERICANA⠀

--- Para o burguer:⠀
1kg de carne bovina⠀
5 colheres de sopa de farinha de rosca⠀
5 pães de hambúrguer⠀
10 tiras de bacon⠀
Cebola caramelizada⠀
5 fatias de queijo tipo cheddar⠀
Maionese temperada⠀
Sal⠀
Pimenta⠀
--- Para a maionese:⠀
8 colheres de sopa de maionese⠀
1 colher de sopa de molho barbecue⠀
1 colher de chá de molho de mostarda⠀
1 colher de chá de vinagre⠀
1 colher (sopa) de mel⠀
Páprica picante⠀

EASY CHEESECAKE⠀

--- Para a base:⠀
1 e 1/2 xícara de chá bolacha maisena⠀
6 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)⠀
2 colheres de sopa de açúcar⠀
--- Para o creme:⠀
500 g de cream cheese⠀
1/2 xícara de chá de açúcar confeiteiro⠀
1 colher de chá de essência de baunilha⠀
1 xícara de chá de creme de leite fresco⠀
Suco de meio limão⠀
Calda de sua preferência⠀

Modo de Preparo

CRAB CAKE ou BOLINHO DE SIRI⠀:

1. Para o crab cake, começar retirando a pele e a semente do tomate e picar em cubos. Picar a cebola, o pimentão e cheiro verde.⠀
2. Em uma panela, refogar a cebola, o tomate e o pimentão.⠀
3. Adicionar a carne de siri e refogar bem. ⠀
4. Adicionar a batata amassada, misturar tudo e temperar com o cheiro verde, sal e pimenta.⠀
5. Resfriar a massa e modelar.⠀
6. Passar na farinha de trigo e grelhar até que estejam dourados.⠀
7. Para o molho, bater os ingredientes no liquidificador.⠀

BURGUER À MODA AMERICANA⠀:

1- Para o hambúrguer, cortar a carne fresca em tiras bem finas e depois em cubos bem pequenos.⠀
2- Juntar os cubos e bater na faca para que fique bem moído.⠀
3- Adicionar a farinha de rosca e massagear a carne para tudo ficar bem homogêneo.⠀
4- Bolear a carne com 200g cada e modelar no formato de disco e com a altura desejada.⠀
5- Aquecer bem uma chapa ou frigideira, temperar o hambúrguer com sal e pimenta e grelhar. Colocar uma fatia de queijo e deixar derreter por alguns minutos.⠀
6- Dourar o bacon e reservar. Grelhar o pão e reservar.⠀
7- Para a maionese, misturar tudo.⠀
8- Montar o burguer passando a maionese temperada no pão grelhado, o hambúrguer com o queijo, o bacon e a cebola caramelizada.⠀

EASY CHEESECAKE⠀:

1. Para a base, misturar a bolacha maisena triturada, açúcar, manteiga até que a mistura fique homogênea.⠀
2. Colocar a mistura na forma de fundo falso e pressionar até que a base esteja bem compacta.⠀
3. Para o creme, misturar o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, a baunilha e limão até estar cremoso e homogêneo.⠀
4. Bater o creme de leite em chantilly e envolver na mistura de cream cheese.⠀
5. Colocar o creme sobre a base de bolacha e resfriar por no mínimo 3 horas. Se possível, fazer de um dia para o outro. Servir com calda de sua preferência.⠀

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