Hambúrguer assado

Aprenda a fazer esse hambúrguer assado delicioso com a culinarista Solange Bichuet!

Você Bonita

Chef Solange Bichuet Inácio

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

massa do pão

450g de mix de farinhas sem glúten
4g de goma xantana
100g de batata doce cozida e amassada
2 ovos
10g de fermento biológico seco
150ml de água morna
10g de açúcar demerara

hambúrguer de frango

300g de frango moído
1 colher (café) de cúrcuma
Hortelã picado a gosto
Sal a gosto
Pimenta síria a gosto

Hamburguinho assado recheado de brócolis com ricota

100 g de brócolis cozido e picado
50 g de ricota picada bem fina (tipo farofa)
Tomates picados em cubinhos pequenos
Orégano a gosto
1 gema de ovo batida

Modo de Preparo

massa do pão:

Fazer a fermentação com a agua morna, e o açúcar – deixar descansar até 1 minutos, formando espuma, enquanto o fermento ativa – misturar os 2 ovos batidos com o garfo com a batata doce. Misturar o preparo do fermento já pronto aos ovos e a batata doce. Por fim acrescentar, aos poucos, até dar o ponto de uma massa lisa e homogênea. Deixar descansar por meia hora, moldar os pãezinhos em bolas de mais ou menos 70 gramas cada

hambúrguer de frango:

Pegar cada bolinha, abrir como se fosse uma mini pizza (usar mais farinha se necessário).
Colocar o recheio e fechar o pão com as mãos até que fique totalmente fechado na parte próxima ao hambúrguer. Assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Hamburguinho assado recheado de brócolis com ricota:

Pegar cada bolinha, abrir como se fosse uma mini pizza (usar mais farinha se necessário).
Colocar o recheio e fechar o pão com as mãos até que fique totalmente fechado na parte próxima ao hambúrguer. Assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

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