Hambúrguer de couve-flor e molho de alho

Receita de Hambúrguer de couve-flor e molho de alho da nutrichef, Elaine Loureiro!

Você Bonita

Chef Elaine Loureiro

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Hambúrguer de couve-flor e molho de alho

3 xícaras (chá) de couve-flor picada e cozida
Sal e pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral
1 ovo

Molho de alho light

3 dentes de alho amassados
1 pote de creme de ricota light
1 colheres (sopa) de azeite
Suco de 1 limão
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Hambúrguer de couve-flor e molho de alho:

Em uma panela com água, cozinhe a couve-flor, até que fique bem mole. Em seguida amasse ou passe a couve flor pelo processador, formando uma massa. Tempere com sal e pimenta, o alho picado e a cebola. Com as mãos, misture o ovo e vá adicionando a farinha de arroz, de aveia ou de quinoa, até que fique uma massa firme, como de hambúrguer. Espalhe a massa em uma superfície lisa e corte círculos, com a borda de um copo ou de uma tigela, no tamanho que desejar. Unte uma assadeira, com azeite e leve os hambúrgueres ao forno, por 15 minutos, até que fiquem douradinhos, mas não ressecados.

Molho de alho light:

Misture tudo e sirva a seguir com o hambúrguer.

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