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Hambúrguer de quinoa e molho pesto

Aprenda a fazer um hambúrguer de quinoa e molho pesto com a nutrichef Kátia de Souzza! Você não vai se arrepender de provar essa versão!

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Chef Kátia de Souzza
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Ingredientes

HAMBÚRGUER DE QUINOA

MOLHO PESTO

Modo de Preparo


HAMBÚRGUER DE QUINOA:
Cozinhe a quinoa em grãos na água até que fique al dente (aproximadamente 18 minutos). Escorra e reserve. Em uma panela aqueça o azeite, refogue a cebola, adicione a abobrinha e a cenoura e refogue. Retire do fogo, misture a quinoa já cozida à parte, a gema, a batata cozida e amassada, farinha de aveia ou outra farinha que desejar, sal, pimenta e cheiro verde. Divida em seis porções. Com as mãos achate-as fazendo ficar no formato de hambúrguer ou use um aro redondo. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira untada. Sirva com legumes cozidos no vapor.


MOLHO PESTO:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture bem.

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