Joelho de porco com arroz Biro-Biro

O menu de hoje é um JOELHO DE PORCO com ARROZ BIRO-BIRO! Quem vai preparar esse prato raiz que a gente AMA é o chef Rodrigo Frassini!

Mulheres

Chef Rodrigo Frassini

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Ingredientes

joelho

1 joelho de porco
300ml de mostarda
200g de páprica picante
200g de açúcar mascavo
Sal

arroz

2 xícaras (chá) de arroz cozido com alho e cebola
200g de bacon picados
3 ovos
Batata palha
Ervilha fresca
Salsinha a gosto

Modo de Preparo

joelho:

Em um recipiente, misture os temperos secos (páprica, mascavo e sal). Em uma travessa, passe a mostarda na peça de joelho, depois vá colocando os temperos secos e misturando tudo.
Cubra com alumínio, leve ao forno médio por 40 minutos. Passado os 40 minutos, retire o alumínio e deixe por mais 40 minutos.

arroz:

Em uma frigideira, frite o bacon e reserve.
Bata os 3 ovos e faça uma omelete no mesmo óleo do bacon.
Feito a omelete, corte ele em tirinhas e reserve.
Coloque o arroz em uma travessa e misture todos os ingredientes. Coloque batata palha e salsinha por cima.

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