Lasanha de batatas e torta napolitana

Salgado versus Doce? Pra que escolher se você pode ter os dois? Lasanha de batatas e torta napolitana

Mulheres

Chef Silvia Branconaro

Tempo 50 minutos

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Ingredientes

Lasanha de batatas

500 G DE BATATAS CORTADAS EM RODELAS
200 G DE MASSA DE SÊMOLA PARA LASANHA
500 G DE MOLHO DE TOMATE DE SUA PREFERÊNCIA
200 G DE CREME DE LEITE
300 G DE MUÇARELA FATIADA
300 G DE PRESUNTO TRITURADO OU PEITO DE PERU OU FRANGO DEFUMADO

Torta Napolitana

200 G DE FLOCOS DE CEREAIS OU GRANOLA
250 G DE COBERTURA DE CHOCOLATE PICADO
200 G DE CREME DE LEITE
500 G DE CHANTILLY BATIDO EM PONTO FIRME
300 G DE CHOCOLATE BRANCO PICADO
395 G DE LEITE CONDENSADO
10G DE PÓ PARA PREPARO DE SOBREMESA SABOR MORANGO
20 G DE CACAU EM PÓ DILUÍDO EM 50 ML DE ÁGUA QUENTE

Modo de Preparo

Lasanha de batatas:

Cozinhe as batatas até ficarem macias sem desmanchar. Misture o molho com o creme de leite. Em um refratário coloque uma concha de molho no fundo, uma camada de massa, mozarela e presunto, camadas de batatas, molho, queijo e presunto. Repita o processo até que os ingredientes terminem. Cubra com muçarela e leve ao forno 200graus até gratinar.

Torta Napolitana:

Modo de preparo da massa (torta napolitana): Leve o creme de leite ao micro-ondas potência alta por 2 minutos até aquecer bem. Misture o chocolate picado até derreter, em seguida os flocos. Forre com a mistura o fundo de um aro ou forma de aro removível e reserve.

Modo de preparo do creme base: Leve o leite condensado com o chocolate picado ao micro-ondas de minuto em minuto potência alta até derreter o chocolate. Retire do micro e ainda morno misture o chantilly batido em ponto bem firme. Dívida em 3 partes. Uma parte ficará creme branco, na outra parte misture o pó de morango, e na outra misture o cacau em pó. Monte a torta em camadas. Leve para gelar por 2 horas no freezer. Se quiser, cubra com ganache.

Modo de preparo da ganache: Misture e aplique sobre a torta.

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