Lasanha de guioza

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Ingredientes

Recheio

• 500 g de pernil moído cru
• 3 ½ de acelga picada fina
• 1 colher (sopa) cheia de gengibre ralado
• 1 colher (chá) de alho ralado
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 31 ml de água gelada
• 3 folhas de nirá ou cebolinha picada

Caramelo japonês

• 1 ½ colher (sopa) de pasta de missô branca
• 2 colheres (chá) de açúcar mascavo
• 12 ml de saquê ou cachaça

Montagem

• 1 pacote de massa de guioza ou massa de pastel

Molho branco japonês

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (chá) óleo de gergelim tostado
• 150 ml de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de missô
• 30 ml de saquê
• 250 ml de dashi (opcional)

Modo de Preparo

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