Lasanha low carb de couve

No menu do dia, a chef Paula Martins te ensina o passo a passo de uma deliciosa lasanha low carb de couve! Anota aí:

Você Bonita

Chef Paula Martins

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 40 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Lasanha

Folhas de couve

Molho Bolonhesa

300g de patinho moído
Cebola picada
1 dente de alho picado
Sal e pimenta do reino
1 lata de tomate pelado
200g de queijo muçarela de búfala para gratinar
1 xícara (chá) de páprica defumada
1/2 xícara (chá) de salsinha

Molho branco de couve-flor

250g de couve-flor cozida
1 dente de alho espremido
½ cebola picada
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
100g parmesão ralado
Água quanto baste
Folhas de couve para montar a lasanha
150g de tofu macio

Modo de Preparo

Lasanha:

Primeiro passe as folhas inteiras de couve na água fervente, depois passe na água
gelada e reserve

Molho Bolonhesa:

Refogue a cebola e o alho picado até murchar. Depois acrescente o patinho moído.
Acerte temperos de sal e pimenta do reino. Coloque o molho de tomates, e deixe cozinhar por uns 20 minutos.

Molho branco de couve-flor:

Refogue em uma panela o alho e a cebola, até murchar. Depois leve para um processador e bata junto com a couve-flor já cozida. Acerte os temperos e dê o ponto
desejado com a água. Pode voltar para a panela se quiser para apurar.

Montagem da lasanha:
Num refratário, coloque uma base de molho, depois as folhas, cubra com o molho branco e vá fazendo as camadas. finalize com queijo muçarela de búfala, e leve pra
gratinar em forno pré-aquecido 180 graus por 10 minutos.

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