Leitão Assado no Vinho

Pra fechar com chave de ouro: MAIALINO ARROSTITO NEL VINO (LEITÃO ASSADO NO VINHO) do chef Franciulli

Mulheres

Chef Alexandre Franciulli

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Ingredientes

Molho

10g Hortelã
10g Alecrim
200ml Vinagre de vinho branco
Sal
Azeite
20g Cheiro verde

Leitão

Leitão assado no vinho
½ leitão o cortado ou em pedaços
300ml vinho branco
120g sal
50g alho
1 cebola
50ml azeite
Tempero a gosto

Modo de Preparo

Molho:

Molho bata no liquidificador todos os ingredientes e sirva separado.

Leitão:

Bata no liquidificador o vinho, sal, azeite, cebola e os temperos. Misture bem a marinada no leitão e deixe na geladeira por 12 horas.
Retire e asse com batatas cruas (sugestão) coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas, no forno a 180°C.

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