Leve e gostoso: Bolo tropical
Sabor que te leva direto para o verão! A Seli Rigazzi tem um bolo tropical para nos ensinar.
Chef
Seli Rigazzi
Rendimento
10 ou mais porções
Dificuldade
Média
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Ingredientes
Massa
- 6 ovos
- 180 g de açúcar
- 120 g de farinha de trigo
- 80 g de fécula de batata
- ½ colher (chá) de sal
- 12 g de manteiga
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Recheio
- 1 lata de leite condensado cozida
- 500 g de chantilly batido
- Frutas picadas a gosto (kiwis, manga, morango, uvas e pêssego)
- Cereja, amora e coco ralado a gosto para finalizar
Modo de Preparo
Massa:
Colocar na batedeira, ovos, açúcar e o sal e bater até ficar uma gemada levinha. Cerca de 10 Minutos.
Desligue coloque a essência de baunilha peneira o trigo e a fécula de batata e vá adicionando aos poucos em movimentos de baixo para cima com delicadeza, esta massa não vai fermento o que irá deixá-la leve. Unte uma forma de 23 cm ou divida em 3 formas. Leve para assar a 200 graus por 30 minutos.
Recheio:
O chantilly tem que estar em geladeira de um dia para outro,
Coloque na bateira velocidade baixa e só aumente quanto começar a virar creme, bata em ponto firme, acrescente o leite condensado cozido e bata até homogeneizar irá ficar um creme cor de caramelo suave.
Montagem
Comece com uma fata de massa, recheio e frutas picadas, assim por diante até finalizar com uma camada de frutas. Sirva gelado
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