Lombo de cação na telha

Aprenda a preparar um delicioso lombo de cação na telha com o churrasqueiro José Almiro.

Mulheres

Chef José Almiro

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Farofa

1 PACOTE DE PÃO DE FORMA SEM CASCA
100 G DE MANTEIGA
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE
1/2 MAÇO DE CHEIRO VERDE
200 G DE BACON
1/2 PIMENTÃO VERMELHO
1 CEBOLA

Cação

2 KGS DE LOMBO DE CAÇÃO
MANTEIGA
CEBOLA
PIMENTÃO
AZEITE
MOLHO DE SOJA
SAL FINO
LIMÃO
1 TELHA (CERÂMICA SEM VERNIZ)

Modo de Preparo

Farofa:

Coloque o azeite em uma frigideira grande, junte com a manteiga.
Deixe derreter. Frite a cebola picada. Após, frite o bacon.
Acrescente o pimentão picado e a pimenta dedo de moça.
Frite bem. Após, rale o pão de forma. E acrescente aos ingredientes. Mexa bem. E acrescente o cheiro verde.

Cação:

Unte a telha com manteiga e forre com cebola e pimentão em fatias. Depois coloque o lombo de cação e cubra com o azeite, molho de soja, acerte o sal, coloco o suco de limão, vire o lombo e tempere novamente. Por último coloque rodelas de limão em cima do peixe e leve para o braseiro. Quando o peixe estiver cozido retire da churrasqueira e sirva.

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