Lombo recheado

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Mulheres

Chef Alexandre Franciulli

Rendimento

10 ou mais porções

Tempo 420 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Lombo recheado

1 PEÇA DE LOMBO ABERTA EM MANTA
LINGUIÇA CALABRESA
BACON
CEBOLAS
TOMATE SECO
ALHO PORÓ
CENOURA
2 CENOURAS CORTADAS EM CUBOS
2 CEBOLAS
AZEITE
SAL
BARBANTE
PAPEL ALUMÍNIO
TEMPEROS A GOSTO

Modo de Preparo

Lombo recheado:

Em uma travessa, faça a marinada, que é a mistura de todos os ingredientes. Coloque a manta do lombo nesta marinada e coloque na geladeira por 4 a 5 horas.
Retire a manta, recheie, amarre.
Em uma forma coloque a marinada coloque o lombo sobre essa marinada, regue com azeite, cubra a forma com papel alumínio, coloque no forno 180 graus, 1 hora por kg, faltando 30 minutos, retire o alumínio e deixe acabar de assar.

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