Maminha ao molho de vinho tinto

Maminha ao molho de vinho tinto - Eu não sei vocês, mas eu fiquei com MUITA água na boca com essa receita!

Mulheres

Chef Olivardo Saqui

Rendimento

10 ou mais porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Batatas

6 BATATAS COM CASCA LAVADAS
AZEITE A GOSTO
SAL A GOSTO
PÁPRICA DOCE A GOSTO
ORÉGANO A GOSTO
PARMESÃO RALADO A GOSTO
PIMENTA-DO-REINO A GOSTO
TOMILHO A GOSTO

Maminha

1 PEÇA DE MAMINHA
AZEITE A GOSTO
SAL A GOSTO
PIMENTA-DO-REINO A GOSTO
2 CEBOLAS PICADAS
5 DENTES DE ALHO PICADOS
1 XÍCARA (CHÁ) DE CALDO DE CARNE
2 COLHERES (SOPA) DE MOLHO INGLÊS
200 ML DE VINHO TINTO SECO
1 XÍCARA (CHÁ) DE CHAMPIGNON
SALSINHA PICADA A GOSTO
1 CEBOLA ROXA
4 CRAVOS

Modo de Preparo

Batatas:

Tempere a maminha com sal e pimenta do reino à gosto. Aqueça uma panela de pressão. Coloque um fio de azeite e doure a carne de todos os lados.
Adicione a cebola e o alho picados refogue um pouco. Em seguida adicione o caldo de carne, o molho inglês e o vinho tinto seco. Tampe a panela, deixe cozinhar por 30 min após pegar pressão. Retire a carne corte em fatias grossas e reserve. Volte o caldo restante da panela ao fogo deixando reduzir até virar molho. Acrescente os champignons salsinha picada e despeje sobre a carne.

Maminha:

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