Maminha assada com sal grosso

Mais uma semana maravilhosa começando! E teremos a chef de cozinha Kelli Redigolo preparando uma MAMINHA ASSADA COM SAL GROSSO. #Maminha

Mulheres

Chef Kelli Redigolo

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Ingredientes

carne

1 Peça de maminha com aproximadamente 1 kg
2 Raminhos de alecrim fresco
Sal grosso

molho de cebola

1 cebola grande fatiada
3 colheres (sopa) de azeite
Salsinha a gosto
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
2 colheres (sopa) de vinagre branco

Modo de Preparo

carne:

Em uma assadeira, cubra a maminha e coloque a peça com a parte da gordura pra cima.
Levar para assar em forno alto por aproximadamente 20 minutos.
Retire do forno, tire o excesso do sal batendo a peça da maminha.
Fatie a peça, disponha em outra forma, coloque o molho de cebola por cima e leve ao forno novamente por no máximo 5 minutos.

molho de cebola:

Numa panela, coloque o azeite, a cebola, dê uma salteada, acrescente o sal e a pimenta a gosto, o vinagre, e deixe no fogo até evaporar o aroma do vinagre.
Regue o molho por cima da carne fatiada. Sirva quente.

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